市民张琪的创业故事

【时间: 2019-12-17 09:20 内江晚报】【字号:
张琪正在制作简餐

■ 12月15日,记者来到位于东兴区万达广场附近的一家集咖啡、清吧、简餐为一体的餐饮店。刚踏进店门,就被简单但不失高端气息的装修风格所吸引。

■ 店主张琪今年30岁,喜欢旅行、音乐、电影、美食等,是一位漂亮知性的女性。之所以开这家店,除了让自己经济独立以外,她还想借这个平台结交更多志趣相投的朋友。

实现梦想不是一朝一夕

大富贵看牌抢庄牛牛“跟很多女性一样,我也想拥有一家自己的咖啡店。”张琪介绍,她本想开一家民宿和咖啡结合的小院式咖啡店,但寻找多日后,在内江周边没有发现合适的场地。后来,通过考察,她将店开在了万达广场附近,希望能让久居繁华地带的人们有一个私密的空间释放压力。

“我觉得一家店一定要有自己的风格和特色,装修不能和其他店大同小异。所以,我花了两个月设计,用了3个月进行装修。每一种材料和家具、摆件都是我亲自挑选的。”张琪说道。

大富贵看牌抢庄牛牛室内装修完成后,张琪又面临招聘团队人员的困难。张琪对店铺定位较高,她觉得一定要跟有工作经验和目标一致的人合作,才能形成一个有战斗力的团队,给顾客带来完美体验。所以,她在不同地区的网站上发布了招聘公告,审阅了几百份简历,面试了几十位应聘者,并对团队进行了培训。今年9月中旬,餐饮店正式营业。

复合型运营模式受青睐

跟一般的咖啡店或餐饮店不同的是,张琪的小店经营模式是复合型lounge bar,意思就是分时段经营不同内容。

“店内白天只提供咖啡、甜品和色香味俱全的简餐,顾客可尽享舒适的慢节奏;晚上就会变成朋友聚会、开派对的清吧,以进口酒水为主,但不会太吵闹,会播放一些轻音乐烘托气氛。以此满足不同顾客不同时段的需求。”张琪说道。

记者在店内看到,下午的顾客多是来喝下午茶、品咖啡、吃甜品的。而到了晚上,来此喝酒的年轻人很多,人们聊着天,喝着酒,倾述一天的疲惫与欢乐。市民罗春告诉记者,这家店装修风格独特,很适合年轻人聚会,她经常来喝下午茶,感觉很惬意。

据悉,该店开业以来生意一直较好,月营业额在8万元左右。谈起未来规划,张琪说,好好经营这家店,条件成熟后在内江郊区开一家能提供民宿的分店。

编辑:黄薇茜
记者:胡信柯